荒節を薄く削ったかつお節です 何よりもまず、袋を開けたらひとかけつまんで食べてみてほしいです お出汁を取る際には500mlの水に20gほど使用します(2～3人前) 沸騰したお湯の火を止め、花かつおを円を描くように回し入れます そのまま一切触らず、5分～8分ほど置いておきます ご家庭で使用される場合、気にならないのでしたらそのまま具材として花かつおを入れたままお味噌汁作りをしていただいて構いません 気になるようでしたら菜箸などで大まかにとっていただくかキッチンペーパーなどをひいたざるで濾してご使用ください 花かつおでだしをひいた場合、繊細な香りを楽しんでいただきたいですが、この出汁は熱に弱いので沸騰させると香りが飛びます 弱火にかけ、お好みの具材をいれ温めたら味噌を溶けばお味噌汁の出来上がりです おでんなどを作る場合には上記の方法で取った出汁におでんの具を入れて煮込み、具に味がしみ込んだらお茶ﾊﾟｯｸ等に入れた花かつおを10gほど出汁の中にそっと入れます 入れた後は沸騰しないように弱火でしばらく煮込み、そっと花かつおのパックを取り除いて味を調整してください おでんを作る際には昆布だしも一緒に合わせるとより旨味が増しておいしくなります お出汁をとっても美味しいですが、そのままでも食べやすいのでお好み焼きやネギ焼きの上に乗せて踊るのを楽しんだり、中に混ぜ込むのもおすすめです また、熱々の白ご飯の上に花かつおと卵の黄身を乗せかつお醤油をタラリとたらしたらおいしい卵かけご飯の出来上がりです 出汁殻はフライパンに入れ火にかけ醤油とみりん(砂糖)を入れ炒めたら最後にこめ油(菜種油やサラダあぶらでも大丈夫です)をパチパチと音がするまで回しかけてあぶらが全体へといきわたるようにかき混ぜて下さい パリパリとした食感が癖になるおつまみができます 栄養成分表示：100g当たり エネルギー　329kcal たん白質　　74.9g 脂質　　　　3.0g 炭水化物　　0.7g 食塩相当量　1.6g ※数値は(一社)全国削節工業協会 調べを用いて計算した推定値です