沖縄料理に欠かせない昆布 沖縄では出汁用ではなく、具材として昆布を多く使用します 当店の昆布はむし昆布と生昆布の2種類あり、このむし昆布は乾燥前に蒸してから乾燥させているため、煮込んだ際に柔らかくなるのが早いというメリットがあります おでんやソーキ汁などには昆布が入っていることが多いですが、むし昆布はあまり煮込みすぎるととろとろになって汁の中に溶け込んでしまうので、煮込み時間が長くなりそうなときは生昆布を使用するか、後入れでむし昆布を入れて下さい 栄養成分表示：100g当たり エネルギー　145kcal たん白質　　8.2g 脂質　　　　1.2g 炭水化物　　61.5g 食塩相当量　7.1g ※五訂食品成分表より